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| Coordonnées |
| Château Les Graves SCEA Pauvif 33920 St VIVIEN DE BLAYE tél. : 05 57 42 47 37 fax : 05 57 42 55 89 |
 Présentation |
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Depuis le début du 19ème siècle, quatre générations se sont succédées pour construire un vignoble renommé. De cinq hectares en 1910, l’exploitation s’étend aujourd’hui sur 18 hectares. Chaque génération a contribué à cet agrandissement et a su amener son savoir faire et son expérience pour développer le vignoble. Tout en respectant la tradition, nous travaillons dans un souci de modernité, car ceci est nécessaire à l’évolution qualitative de nos vins. Ainsi nous faisons de notre domaine un espace dynamique et moderne tout en conservant les techniques traditionnelles de vinification qui donnent au vin toute sa saveur et sa qualité. C’est avant tout la passion du vin et de la vigne qui nous unit et qui donne à notre domaine et à nos produits cet esprit de famille qui leur est propre. |
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Le vignoble est exposé sur coteaux sud-ouest, avec des sols en majorité argilo-graveleux.
Ce terroir précoce permet de produire des raisins à très bonne maturité, fruités et aromatiques, pour obtenir de bons vins rouges riches et complexes et des blancs tout en finesse. Nous apportons le plus grand soin à la préparation des vignes. Nous pratiquons l’effeuillage et l’éclaircissage pour laisser des raisins bien aérés et en quantité réduite. Après des vendanges manuelles pour les raisins blancs et les rouges des meilleurs coteaux, commencent les vinifications traditionnelles du bordelais sous l’œil expert du maître de Chai. |
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